20道鸡肉汤做法分享

鸡肉汤，是国人饮食中非常常见的食品之一，其做法也是丰富多样。下面为大家分享20道鸡肉汤的做法。

清补凉鸡汤

食材：鸡胸肉、枸杞、红枣、芡实、薏米、百合。

做法：

1. 鸡胸肉用水焯烫后切片；

2. 枸杞、红枣、芡实、薏米、百合清洗干净；

3. 将所有食材放入锅中，加入清水，大火煮沸后转中火慢炖1小时即可。

玉竹花菇鸡汤

食材：鸡腿、玉竹、花菇、枸杞、红枣。

做法：

1. 鸡腿去骨切块待用；

2. 玉竹、花菇清洗干净备用；

3. 红枣、枸杞洗净，入锅加水煮沸后再放入鸡肉和玉竹、花菇煮烂即可。

蜜枣红枣鸡汤

食材：鸡翅根、蜜枣、红枣、枸杞、盐。

做法：

1. 鸡翅根焯水，去水，待用；

2. 蜜枣、红枣洗净，泡软后去核；

3. 红枣、枸杞、鸡翅根、清水放入炖盅中，老火炖4小时，后加盐调味即可。

鲜虫草花鸡汤

食材：鸡腿肉、虫草花、葡萄干、盐。

做法：

1. 鸡腿肉切块，虫草花用清水洗净；

2. 开水烫烫葡萄干备用；

3. 鸡腿肉、虫草花、葡萄干、清水放在高压锅内煮，加盐调味即可。

金银菊花鸡汤

食材：鸡肉、金银菊花、生姜、盐。

做法：

1. 鸡肉洗净切块，金银菊花清洗干净备用；

2. 生姜洗净，切片；

3. 鸡肉、金银菊花、姜片、清水放入电压力锅中煮熟，加盐调味即可。

黄芩龙骨鸡汤

食材：鸡腿肉、黄芩、龙骨、生姜、料酒、盐。

做法：

1. 鸡腿肉切块待用；

2. 黄芩、龙骨清洗干净；

3. 生姜洗净切片备用；

4. 热锅冷油爆香生姜，加入鸡块略煎；

5. 加入黄芩、龙骨煮沸后加料酒煮至鸡肉熟烂，加盐调味即可。

灵芝鸡汤

食材：鸡腿肉、灵芝、红枣、盐。

做法：

1. 红枣洗净，灵芝洗净切片待用；

2. 鸡肉去骨切块；

3. 清水放入锅中，放入所有食材，大火煮沸后转小火煮半个小时即可。

花旗参鸡汤

食材：鸡胸肉、花旗参、姜片、料酒、盐。

做法：

1. 鸡胸肉洗净切块待用；

2. 花旗参洗净，泡软后切段备用；

3. 炒锅内加一点油，放姜片煸炒，将鸡块下锅略炒至变色；

4. 放入花旗参和料酒煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟左右，加盐调味即可。

鸡肉山药汤

食材：鸡胸肉、山药、红枣、盐。

做法：

1. 鸡胸肉洗净切块，山药去皮切小块，红枣洗净待用；

2. 炒锅内加油，放入鸡块煎至8成熟后放入山药、红枣，加清水煮沸；

3. 转小火煮60分钟，加盐调味即可。

冬虫夏草鸡汤

食材：鸡翅根、冬虫夏草、姜片、料酒、盐。

做法：

1. 鸡翅根焯水，冰水中漂凉，把水漂净，姜片备用；

2. 冬虫夏草浸泡10分钟左右，拿出备用；

3. 热锅加油爆香姜片，倒入鸡翅根煎至两面金黄；

4. 加料酒，加入清水，开锅后转小火慢慢炖60分钟左右，后加盐调味即可。

清鸡汤

食材：鸡肉、莲子、生姜、枸杞、大枣、盐。

做法：

1. 鸡肉切块焯水；

2. 莲子浸泡后去心备用，生姜切片；

3. 热锅加水，放入莲子、生姜、大枣、鸡肉，大火煮沸；

4. 转小火慢炖1小时，加入枸杞和盐调味即可。

良心鸡精鸡汤

食材：鸡腿肉、生姜、盐、鸡精。

做法：

1. 鸡腿肉切成小块；

2. 热锅加油，加入姜片爆香，放入鸡块翻炒至变色；

3. 加足量水，转小火慢炖30分钟；

4. 加盐和鸡精调味即可。

羊肉鸡脯汤

食材：鸡脯肉、羊肉、生姜、盐。

做法：

1. 鸡脯肉洗净切片，羊肉洗净切块待用，姜片备用；

2. 热水焯过羊肉备用；

3. 鸡脯肉、羊肉、姜片放入锅中，加水煮沸后转中火炖煮1小时左右，后加盐调味即可。

淮山海参鸡汤

食材：鸡肉块、淮山、海参、红枣、盐。

做法：

1. 鸡肉切块，淮山切片，海参浸泡后切段，红枣洗净待用；

2. 炒锅加一点油，放入鸡块煎至两面金黄；

3. 把鸡肉和所有食材一起放入高压锅中加足够的水，煮沸后转小火慢炖，加盐调味即可。

绿豆芝麻鸡汤

食材：鸡脚、洋葱、绿豆、白芝麻、盐。

做法：

1. 鸡脚洗净焯水备用；

2. 洋葱切片；

3. 先将绿豆煮烂备用；

4. 锅中热油，将鸡脚爆炒至两面金黄；

5. 煮烂的绿豆加入水，放入鸡脚、洋葱，煮沸后转小火慢慢炖煮40分钟；

6. 白芝麻干炒，倒入锅中翻炒后加盐调味即可。

红烧山楂鸡汤

食材：鸡肉块、山楂干、盐。

做法：

1. 鸡肉块焯水后备用；

2. 山楂干泡软备用；

3. 热锅热油，加入鸡肉爆炒至两面金黄；

4. 加水、山楂干、一点点盐，大火煮沸后转小火煮半个小时即可。

姜茶红枣鸡汤

食材：鸡腿肉、姜片、红枣、砂糖。

做法：

1. 鸡腿肉切块备用；

2. 生姜洗净切片，红枣洗净待用；

3. 水入锅后加入红枣、姜片、鸡腿肉，大火煮沸；

4. 换小火，煮30分钟后加入砂糖调味即可。

黄芪党参鸡汤

食材：鸡块、黄芪、党参、生姜、盐。

做法：

1. 鸡块切小块焯水；

2. 黄芪、党参清洗干净泡30分钟；

3. 生姜切片待用；

4. 鸡块、黄芪、党参、姜片、水放入大锅中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮一小时；

5. 加盐调味即可。

莲藕羊肉鸡汤

食材：鸡腿肉、羊肉、莲藕、盐。

做法：

1. 鸡腿肉和羊肉洗净切块备用；

2. 莲藕去皮切成圆片，焯水待用；

3. 热锅热油，放入鸡腿肉和羊肉块，焯水备用；

4. 锅中加水放入所有食材，大火煮沸后转小火慢炖至莲藕煮烂，加盐调味即可。

黄耆山药鸡汤

食材：鸡肉块、黄耆、山药、盐。

做法：

1. 鸡肉块切小块焯水后备用；

2. 黄耆、山药清洗干净备用；

3. 黄耆、山药和鸡肉放在锅中加水煮沸；

4. 转小火慢慢炖，炖煮30分钟左右，后加盐调味即可。

以上就是20道鸡肉汤做法分享，希望大家可以根据自己的喜好选择喜欢的口味，多做些鸡肉汤，对身体很

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