简介

草莓益生菌酸奶是一种既美味又健康的饮品，而且它还能够促进我们的肠道健康。虽然现在市场上有许多不同品牌的酸奶，但是自制酸奶能够保证酸奶的质量，而且价格也更加经济。下面介绍一下以rb草莓益生菌酸奶为例的制作方法。

准备材料

1.鲜牛奶：1000ml

2.酸奶/酸奶菌干粉：100g

3.草莓：适量

4.白砂糖：适量

制作过程

1.准备好材料，洗净草莓并切成小块以备用。

2.将鲜牛奶倒入锅中，用小火烧开并不停的搅拌，烧至70℃时熄火。

3.冷却至40℃左右时，挤入酸奶/酸奶菌干粉，搅拌均匀，然后加入适量白砂糖，搅拌均匀。

4.把草莓块放入调理机中搅拌成草莓泥，然后倒入酸奶中，再次充分搅拌。

5.将酸奶倒入干净的玻璃瓶（或其它容器）中，然后用锡纸或保鲜膜封住瓶子口部，将瓶子放入温水中（好是40℃左右的温水），然后放置在保温箱中进行发酵，发酵时间为8-12小时。发酵时间过长容易使酸奶出现酸味过于浓郁的情况。

6.酸奶发酵好后，放入冰箱冷藏2小时以上即可食用。

小贴士

1.发酵时间要视温度而定，太冷发酵会很慢，太热会让酸奶发酵得过快而影响口感。

2.可以在酸奶中加入果干、坚果或者蜂蜜等材料增加口感。

3.酸奶制作过程中的工具和容器好消过毒进行清洗，注意卫生问题。

结论

草莓益生菌酸奶制作起来其实很简单，而且它的制作过程十分安全和卫生。自制酸奶无论是在经济上还是健康上都是一项非常优秀的选择。通过制作草莓益生菌酸奶，我们可以享受到美味的同时，也能够提高我们的身体健康。

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