灵芝泡酒配方50斤

灵芝泡酒是一种传统的保健饮品，做好的灵芝泡酒入口酸甜适口，常饮不仅可以滋补身体，还能健脾消食、促进。这里提供制作灵芝泡酒的简易50斤配方。

材料准备

酒曲3斤、米50斤、水200斤、灵芝1斤、白糖适量。

制作方法

1. 将米放入清水中浸泡2个小时，之后将米放入蒸锅中贴锅蒸1个半小时至八成熟，晾凉备用。

2. 将水倒入锅内，烧开后放入酒曲搅拌均匀，稍待半个小时左右待温度下降到35度左右。

3. 将米放入发酵桶并用擀面杖压实，接着倒入蘑菇和酒曲水，用手将材料与水充分混合并压实。

4. 用湿毛巾覆盖桶口，保持温度在25-27度之间左右（室温不宜低于20度），每天打开桶盖通风2次，观察酒液状态，并加适量清水保持水位。约7-10天左右，酒液董事发酵状态匀称，开始接着第2次发酵的前期处理。

5. 将材料过滤筛掉，再将闻高度酒分成两部分，一部分倒入瓶子中加入少许白糖，另一部分留下来在另一个发酵桶中继续发酵，同样待7-10天左右再过滤筛掉材料，倒入瓶中加入适量白糖调味即成。

注意事项

1. 制作灵芝泡酒的原材料可以根据需要自己改变，但是米酒的量一定要保证。

2. 发酵过程中一定要保持水的温度，不宜过高过低，否则会影响整个过程的进展。

3. 制作过程中要注意卫生，尤其是发酵环节要避免滋生，否则会影响酒液质量。

4. 初次饮用灵芝泡酒要把酒液留在杯中5-10分钟，让灵芝提取出来，喝的时候再将灵芝丢掉，直接饮用酒即可。

5. 制作过程中如果出现异味、异色等情况，应该尽快处理，如果超过了处理时间，则酒液就不能再饮用了。

以上就是制作灵芝泡酒的简易50斤配方，大家可以根据需要进行制作，祝大家健康！

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